由于食品行業對保鮮的需求，真空包裝機在食品包裝中處于主導地位，可以說，它的出現為我國食品行業注入了新的活力，并一躍成為包裝設備產品中的領頭兵。食品霉腐變質主要由微生物造成的，而大多數微生物的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運用這個原理，把包裝袋內和食品內的氧氣抽掉，使微物失去生存的環境。今天的包裝形式多種多樣，儲存的形式也各有不同，其中保鮮功能成為越來越多的消費者的要求，真空包裝由于可以除氧，以有利于防止食品變質，受到食品企業的歡迎。

　　真空包裝機采用了高密封度的真空室，堅固耐用，采用了機電一體化，操作簡單。目前它已經被運用在許多的行業，有了它可以讓人們購買到更加安全、更加可靠的產品，也讓生產企業節省了大量的包裝材料和勞動力。這種設備將更好的為整個市場服務。食品包裝作為包裝行業的支柱型產業即將迎來飛速發展，其中真空包裝機同樣漲勢喜人。
　 真空包裝機伴隨著改革開放而進入我國，在近幾十年來，包裝行業隨著我國經濟和科技的方法而迅速發展，并且設備的種類不斷的增加，功能也越來越多，企業的需求量也不斷的增加。我國包裝行業正在進行轉型升級，面對未來廣闊的發展空間，我國真空包裝機要努力研發新的技術，對設備進行改進，相關企業應抓住機遇，明確發展重點，推進產業結構轉型升級，增強自主創新特別是技術創新能力，增強企業自身實力；建立渠道、品牌推廣與維系，做好內外功夫，在日益激烈的市場競爭和快速增長的市場中，占據一席之地。

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